真空冷冻干燥机广泛用于医学、制药、生物研究、化工和食品等领域。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，加水后能恢复到冻干前状态并保持原有生化特性中试冻干机。该干燥机，能够加快干燥效率节省能源，可提供多种冻干方案设定，通过方案的设定加热以温度、时间的变化形成曲线，适用于科研实验或小批量加工生产。

　　工作原理：

　　开机后将物料投入物料箱内进行冷冻物料的冷冻过程。一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走；另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结。达到冷冻要求后，由加热系统对物料加热干燥，通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻达到物料冷冻干燥要求。

　　真空冷冻干燥法是将物料中的液体速东成固体冰，在冰不溶化的前提下使水份从固态直接汽化，不断移走汽体，从而达到干燥物料的目的。冷冻干燥是一种优良的干燥方法，干燥物在密封条件下，无需添加剂在常温下可以长期保存。冷冻干燥物品结构多孔酥脆，使用时复水快，复水后物品的色、香、味形及活性基本不变，尤其适用于食品、保健品、药品行业。

　　传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。

　　真空冷冻干燥机制冷系统若出现了问题，怎样判断和辨别呢？

　　1、电动机启动不起来：电源不通，电压过低；按说明书要求，接通电源，电压正常，使有关触头复位即可。

　　2、水压力报警停机：水冷凝器的冷却水压力低于水压力继电器的设定值，压缩机自动停机；消警，检查水管，恢复水压力至正常，重新开启压缩机。

　　3、油压差报警停机：回油不畅，造成压缩机曲轴箱内油位不够，油泵吸不到油;油脏造成油泵过滤器堵塞;油压差继电器失灵；更换新的油分离器。换油，并清洗油过滤器。更换新的油压差继电器。

　　4、高压报警停机：制冷剂太多，排气压力高中试冻干机。冷却水温度高，流量不足或水冷凝器结垢。制冷管道低压段有泄漏，吸入空气。高压排气阀没有开足或损坏，造成排气不畅；放出部分制冷剂。使用冷却水温度、流量符合要求，清洗水冷凝器。制冷管路检漏。高压排气阀开足或更换新阀。

　　5、电机热保护停机：系统回气量不足，电机没有得到充分冷却；调整膨胀阀，加大系统的循环量，使电机充分冷却。检查供液管路是否发生堵塞是否堵塞，如发生堵塞要相应解决。检查回气管路和压缩机的吸气过滤器有无堵塞，有堵塞进行修复。检查是否缺少制冷剂，如缺少制冷剂需补充。

　　6、冷凝器性能变差：冷凝器化霜不彻底，使传热性能变差。产品装量超过设定值。制品升华加热量过大，升华过快；化霜彻底，把水排放干净。不要超过大捕水量。放慢加温速度。