样品的前处理是农药残留量检测过程中重要的步骤之一,它对保证测定结果的准确性和可靠性,减少对色谱柱和检测仪器的污染,提高农药残留快速检测仪检测效率都具有重要的影响。食品中农药的残留量一般在10-6~10-9(W/W)或更低的水平,除了要求检测方法具有相当高的灵敏度和选择性外,也对样品的前处理技术提出了更高的要求。不同的前处理技术有其各自的优缺点和适用范围,在实际工作中,应根据待测样品种类和基质、测定结果要求和检测仪器的不同,并结合实际条件选用合适的样品前处理方法。未来农药残留量检测的样品前处理技术的发展方向应该是尽可能的快速、精确、环保和高度自动化,以尽可能的避免样品转移的损失,减少各种人为因素的偶然误差。
是利用一些农药对酶的抑制作用进行农药分析的方法。常用的酶类有胆碱酯酶和羧酸酯酶等,主要检测有机磷或氨基甲酸酯类农药,具有简单、方便、快捷、成本低廉的特点,检测过程只需30分钟左右,是一种定性(半定量)的检测方法,适用于蔬菜中有机磷农药残留快速检测仪和氨基甲酸酯类农药的残留量检测,不适用于蔬菜中其他类型农药,对某些种类农药可能出现假阳性或假阴性。
是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反应为基础的农药残留检测方法,主要检测方式是采用试剂盒。酶联免疫法具有专一性强、灵敏度高、快速、操作简单等优点,受到农药种类繁多、抗体制备难度大(大约50种)等影响,应用范围受到较大的限制。